紫薯蜜豆包

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理補血調理

主料：紫薯

輔料：紅豆蔻

調料：常用水小麥面粉酵母

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養成分

熱量82.3千卡
蛋白質2.34克
碳水化合物17.6克
膳食纖維1.17克

2制作方法

1.將紫薯提前蒸熟，加入清水里面壓成泥糊狀，或者用料理機打會更細膩

2.然后加入酵母里面拌勻

3.再加入面粉里面，先用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的面團

4.蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小

5.將發酵好的面團，取出揉勻，分成均勻的等份

6.再將每一份揉圓松弛10分鐘

7.松弛好后去一個小面團，搟成圓皮

8.包入蜜紅豆

9.像包包子一樣口子收緊

10.將收口朝下再搓圓一點

11.所有的都這樣做好后，再次蓋上保鮮膜發酵約35分鐘

12.將發較好的生坯放入蒸鍋里面，冷水開始蒸上16分鐘左右，蒸好之后關火5分鐘后再揭開蓋子

3制作提示

1.水量根據紫薯的干濕程度酌情的增減 2.蒸好之后的包子不要馬上揭開蓋子，不然后突然遇冷空氣會造成包子皮收縮，燜上3~5分鐘再揭開蓋子 3.第二次餳發的時間還要根據氣溫來定，看到發的體積變大變輕了就可以開始蒸了

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

紫薯：富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

6食物相克

紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍

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