1.雞胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，撈起備用

2.黃桃去皮去核切成小塊，處理期間保持案板和刀具的衛生

3.蘆筍只取頭部，比較嫩的部位，在水中焯熟，(水中可以加少量鹽和食用油，保持色澤鮮亮)甜椒(紅黃兩色)，切塊后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的

4.蝦仁在水中炒熟撈起，蟹肉棒去除外包裝用開水燙一下切成小段，雞肉冷卻后切成丁或小塊備用

5.將所有處理好的食材倒入一個容器內

6.根據自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋(可以用檸檬汁取代)，鹽，進行調味，將所有食材拌勻

7.保證攪拌均勻，最后再撒上切碎的薄荷葉即可食用了

8.色澤多彩而誘人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黃桃風味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，蘆筍鮮嫩可口，加入雞肉蝦仁和蟹肉棒，可以豐富營養和口感，整道沙拉充滿了濃郁的地中海風味