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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.提前把干金針和干冬菇用清水泡發
2.半只雞處理干凈，去掉雞脖子上的皮和脂肪，去掉雞屁股
3.把雞斬塊，如果皮下有多余脂肪的話順便去掉，用適量鹽、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓勻
4.把紅棗剪大塊，去核
5.把泡好的冬菇擠干水份，剪小塊放入盤底
6.泡好的金針擠干水份加入盤中，加入紅棗肉
7.把雞肉碼在鋪好的三種食材上,冷水起鍋，大火燒開后中火蒸20分鐘左右
2.半只雞處理干凈，去掉雞脖子上的皮和脂肪，去掉雞屁股
3.把雞斬塊，如果皮下有多余脂肪的話順便去掉，用適量鹽、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓勻
4.把紅棗剪大塊，去核
5.把泡好的冬菇擠干水份，剪小塊放入盤底
6.泡好的金針擠干水份加入盤中，加入紅棗肉
7.把雞肉碼在鋪好的三種食材上,冷水起鍋，大火燒開后中火蒸20分鐘左右
3制作提示
、做這道菜不需要放太多的調味料。蒸好后盤中有小半碗湯汁，那可是精華哦，可以用來拌飯，拌面； 2、雞要選新鮮的活雞，不要選肥大的雞，否則肉質太硬又太油膩。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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