天門冬

原料別名：天冬、明天冬、天冬草、倪鈴、絲冬、趕條蛇、多仔婆

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，6-15克；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷或搗爛絞汁涂。

禁忌人群：虛寒泄瀉及風寒咳嗽者禁服。

適用人群：一般人都可食用。

1原料介紹

為百合科植物天門冬的塊根。主產于貴州、四川、廣西、浙江、云南等地，陜西、甘肅、安徽、湖北、湖南、江西亦產。秋、冬二季采挖，洗凈，除去莖基和須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗凈干燥，用時切片。
本品呈長紡錘形，略彎曲，長 5～18cm，直徑 0.5～2cm 。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。

2適宜人群

一般人群均可食用
1. 適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

3食用指導

凡感受溫燥，癥見身熱，微惡風寒，干咳少痰者，可配又杏、沙參、杏仁行裝，以清肺潤燥、疏風解表；凡熱病后期傷陰，癥見咽燥口干，舌紅少苔，脈動細者，可單用，或配麥冬等潤燥清熱生津之品；凡屬氣陰兩傷，兼見氣短神疲者，又能當配人參、干地黃等。

4食材文化

此藥味甘、苦，大寒。歸肺、腎經。體實質潤，降而微升。
1.養陰清熱。治療陰虛內熱、津少口渴、肺燥干咳、痰稠難咯等病癥。
2.潤肺滋腎。治療肺腎陰虛、虛勞潮熱。
天冬味甘，大寒，主入肺腎，上清肺熱而潤燥，下滋腎陰而降火。對于肺腎陰虛火旺所致諸證，本品頗為適宜。

5溫馨提示

根據炮制方法的不同，可分為天門冬、炒天門冬、炙天門冬、朱天門冬，炮制后貯干燥容器內，炒天門冬、炙天門冬、朱天門冬密閉，置陰涼干燥處，防潮，防霉，防蛀。