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烤麩
原料分類：干豆類及制品
食用提示：每次約50-100克
禁忌人群：一般人群均可食用
適用人群：一般人群均可食用。尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
1原料介紹
烤麩由生面筋經保溫發酵后高溫蒸制而成，色橙黃，松軟而富彈性，有很多氣孔，如海綿狀。烤麩除作主料外，可與多種葷素原料組配，又稱百搭菜。
2營養分析
烤麩蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
3適宜人群
一般人群均可食用。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2. 肝細胞受損和癌癥患者可以多食。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2. 肝細胞受損和癌癥患者可以多食。
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