芋艿排骨煲

芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的...

類別貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 老人食譜 

菜系上海菜

菜心獅子頭

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理 消化不良 

菜系上海菜

沙姜鹽拌雞腎

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老...

類別補陽調(diào)理 滋陰調(diào)理 

菜系上海菜

炒八寶飯

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益...

類別甜品/點心 滋陰調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系上海菜

天下第一鮮

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和2...

類別防癌抗癌調(diào)理 滋陰調(diào)理 哮喘調(diào)理 

菜系上海菜

肉絲爛糊

豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎...

類別滋陰調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 

菜系上海菜

美味雞粥

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠...

類別滋陰調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 消化不良 

菜系上海菜

素魚香肉絲

水面筋：面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋...

類別健脾開胃調(diào)理 消化不良 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系上海菜

芫爆蛤仁

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別滋陰調(diào)理 明目調(diào)理 祛痰調(diào)理 

菜系上海菜

芋艿百葉包肉

芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的...

類別貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 消化不良 

菜系上海菜