蔥燒海參

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。...

類別延緩衰老調理 防癌抗癌調理 貧血調理 

菜系北京菜

八寶菠菜

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人...

類別便秘調理 延緩衰老調理 貧血調理 

菜系北京菜

長壽菜

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為...

類別理氣調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 

菜系北京菜

京式八寶豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別骨質疏松調理 延緩衰老調理 營養不良調理 

菜系北京菜

燒南北

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為...

類別動脈硬化調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

菜系北京菜

雞湯魚卷

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別營養不良調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

菜系北京菜

糖醋圓白菜

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，...

類別延緩衰老調理 防癌抗癌調理 貧血調理 

菜系北京菜

草帽鴿蛋

鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維...

類別延緩衰老調理 壯腰健腎調理 失眠調理 

菜系北京菜

紅燒田雞

田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機...

類別延緩衰老調理 骨質疏松調理 防癌抗癌調理 

菜系北京菜

麻醬茄子

茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能...

類別夏季養生調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 

菜系北京菜