白露蟶子

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵...

類別青少年食譜 防癌抗癌調理 營養不良調理 

菜系上海菜

雙冬燉老豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別骨質疏松調理 小兒佝僂病調理 青少年食譜 

菜系上海菜

火腿燉鞭筍

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、...

類別防癌抗癌調理 便秘調理 老人食譜 

菜系上海菜

西湖莼菜湯(二)

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓...

類別肝調養調理 老人食譜 清熱解毒調理 

菜系上海菜

盒子冬菇

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為...

類別老人食譜 

菜系上海菜

羅漢菜

發菜（干）：發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發菜性味甘、寒；發菜具有...

類別減肥瘦身調理 動脈硬化調理 心調養調理 

菜系上海菜

干貝金鉤清湯什菜

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系上海菜

芋艿排骨煲

芋頭：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的...

類別貧血調理 滋陰調理 老人食譜 

菜系上海菜

粉蒸素雞

素雞：素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高...

類別動脈硬化調理 心調養調理 青少年食譜 

菜系上海菜

山楂軟糖

山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善...

類別消化不良 健脾開胃調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜