大家每次吃燒烤的時候，總會點一份培根金針菇卷吧，今天，快樂生活一點通節目就教給大家一道五花肉卷的做法，五花肉有肥有瘦，吃起來不會覺得太膩，下面跟著視頻一起來學習如何做五花肉卷吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　食材

　　主料

　　五花肉300g、金針菇1把。

　　輔料

　　鹽適量、料酒適量、蠔油1勺、生抽適量、雞精適量、十三香適量、花椒粉適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。

　　步驟

　　1.五花肉切片。

　　2.放入鹽雞精十三香花椒粉蠔油拌勻。

　　3.加入料酒生抽腌制一小時。

　　4.金針菇洗干凈。。

　　5.腌好的肉把金針菇卷起牙簽扎上。

　　6.用不粘鍋放一點點油放入肉卷慢慢煎。

　　7.煎到兩面金黃。

　　8.把腌肉的汁倒入在淋入一點點料酒燜干，我怕肉不熟有加兩小勺水燜干，撒入孜然粉黑胡椒粉拌勻即可。

　　9.裝盤，好香啊肥而不膩。

　　小訣竅

　　1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據口味撒點花生米或是白芝麻更香哦。

　　2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水里浸泡降溫或放入箱中冰鎮幾個小時，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整，吃起來肉皮脆口更加爽口哈。

　　3、五花肉焯水后肉皮會收縮變得緊實，卷的時候不是很容操作，需要稍微用點力按壓卷起再用繩子綁緊，如果肉塊太小只能卷個半圈也沒關系，只要綁緊了煮好后就會成型了。若還是覺得捆綁麻煩那就直接煮肉塊再切片吧。

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