黃魚是我們大家都非常愛吃的美味，黃魚的營養價值是非常豐富多樣的，經常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中蒸黃魚的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸黃魚的做法

　　材料

　　大黃魚一條，豆豉一小把。

　　紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙。

　　蒸魚豉油一湯匙，鹽2g。

　　做法

　　1.首先我們要將黃魚清理干凈，然后在魚的背部斜劃幾刀，緊接著再用少量的鹽進行腌制，腌制20分鐘即可。

　　2.豆豉用刀背壓一下，切碎。

　　3.取魚盤一個，在盤底墊上姜片和蔥段。

　　4.然后我們再將腌制好的魚移入魚盤，放上姜片，接著在澆上湯匙料酒，撒上碎豆豉，在放點剁椒即可。

　　5.鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。

　　6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水。

　　7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。

　　8.然后我們再將剩下的剁椒放上去，接著在撒上蔥花，然后在鍋中倒入適量的油將其燒熱，然后在將其澆到魚身上。

　　煎蒸黃魚

　　材料

　　黃魚1條約700克，雞蛋2個，蔥、姜各15克。

　　面粉50克，料酒15克，精鹽3克，味精1克。

　　芝麻油15克，豬油200克。

　　做法

　　1、將黃魚從口中去除內臟，治凈，兩面斜剞上直刀，抹凈水，用精鹽、味精、料酒各半抹勻入味。蔥、姜切絲。

　　2、將入味的黃魚沾勻面粉，再拖勻雞蛋液，下入五成熱油中煎透，取出。

　　3、將黃魚放入盤內，撒上蔥絲，姜絲及余下調料，入鍋內蒸約20分鐘取出，即成。

　　小訣竅

　　特點

　　肉質細嫩，清淡鮮美。

　　操作提示

　　煎魚時要勤翻動，以免煎煳。蒸制時要用旺火。

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