編者按：蔬菜是我們?nèi)粘３缘亩嘁矤I(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生食物之一，但是很多人吃蔬菜的方法都是不對(duì)的，這樣導(dǎo)致蔬菜的營(yíng)養(yǎng)大大流失，那該如何吃蔬菜呢?下面小編教你健康吃蔬菜方法，并且盤點(diǎn)了一些錯(cuò)誤的吃蔬菜的方法和蔬菜搭配法，一起去看看!

　　蔬菜吃法有講究 這11個(gè)吃法讓營(yíng)養(yǎng)丟失

　　涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)螅绻r(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜好挑選無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。

　　【吃未炒熟的豆芽菜】豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

　　【韭菜做熟后存放過(guò)久】韭菜隔夜變成毒。韭菜好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。

　　【把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃】綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。

　　【速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)】速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。

　　【經(jīng)常在餐前吃西紅柿】，西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。