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蔬菜這么吃竟會危及生命(5)

  蔬菜按顏色配搭營養更高

  蔬菜種類繁多,顏色也是多種多樣。每種蔬菜所含的營養元素各有不同,吃蔬菜也不能偏食哦!下面,小編為你介紹6款不同顏色的蔬菜,換著顏色吃蔬菜,能使身體更加健康。

  紅色的富含番茄紅素,可增活力;黃色的含胡蘿卜素,保護視力,紫色的含花青素,預防朽邁;綠色的富含胡蘿卜素和類黃酮,護心護肝;白色的水分和糖分含量高,美膚潤肺。

  1、西紅柿:紅的番茄紅素多,黃的胡蘿卜素多。紅番茄含番茄紅素更多,可以有效防治因朽邁、免疫力下降引起的疾病。黃色的番茄紅素含量少,但所含的胡蘿卜素更多,可防止皮膚干燥、粗糙。

  2、柿子椒:紅色的含維生素多。紅色柿子椒維生素含量高,每100克含140毫克,綠色和黃色柿子椒維生素含量只能達到其一半。紅柿子椒還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B6,維生素E和葉酸。

  3、胡蘿卜:偏黃色的護眼,偏紅色的護心。黃色胡蘿卜富含的葉黃素,有益眼睛健康。紅色胡蘿卜含有番茄紅素,對心臟健康有益,對一些癌癥也有一定預防效果。

健康吃蔬菜 如何吃蔬菜 蔬菜 
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