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冬天吃蘿卜的好處有哪些.蘿卜是冬季的時令蔬菜之一，蘿卜羊肉湯、蘿卜排骨湯、牛肉燉蘿卜等都是餐桌上常見的菜肴。民間更是有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“冬吃蘿卜賽人參”的說法。究竟冬天吃蘿卜的好處有哪些呢.下面，小編就為你細說冬天吃蘿卜有什么好處。
冬天吃蘿卜的好處
1、增強抵抗力
進入冬天之后，人體的抵抗力由于天氣寒冷而有所下降，因而容易發生感冒等疾病。
白蘿卜含有的維生素C和鋅元素有助于增強機體的免疫功能，提高抵御疾病的能力。另外，蘿卜具有的消炎的作用，對于冬天因感冒而引起的嗓子疼、鼻塞等癥狀療效。
2、消食化積
人體在冬天會有消化不良、食欲不振等狀況。白蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶及粗纖維，冬天吃蘿卜可以促進消化、增強食欲。
芥子油能夠促進胃腸的蠕動，增加食欲，幫助消化。酶能夠分解食物中的淀粉和脂肪，對消化有良好的幫助，還可預防胃痛和胃潰瘍。
3、止咳化痰
白蘿卜味甘性涼，有清涼下火、潤肺止咳之功效，尤其是在冬天，人體常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀，適當多吃些蘿卜有良好的輔助治療作用，可有效地調理肝火虛旺、清肺熱、利肝臟，還能解毒消炎。
4、美容護膚
冬季，皮膚極容易出現干燥、皸裂等狀況。白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可防止皮膚的老化，阻止黑色形成，保持皮膚的水分。
而且，白蘿卜含有大量膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒之作用，進而改善皮膚的粗糙、粉刺等問題。
5、殺菌抗癌
白蘿卜含有的酶不僅能分解脂肪和淀粉，還可分解致癌物亞硝胺，因而有防癌之作用。
木質素能夠提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的活力，從而增強人體的免疫能力，防癌抗癌。而蘿卜含有的芥子油和菜苷，還可與多種酶發生作用，生成有效抗癌成分。
本期嘉賓介紹
女，1967年畢業于北京農業大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。
曾任食品科學系副系主任，中國農業大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。
她多年來從事農產品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農業部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養了30于名研究生。
撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。
主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產品采后處理》教材并制作了教學視頻。
為中央農業廣播電視學校和農業科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。
退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節目。
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