核桃是很有營養的一種食物，大家應該都知道吃核桃能補腦，核桃除了這個作用，還有哪些好處呢?關于核桃的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成很多美味的食物。多數食物都是有禁忌的，大家知道核桃的禁忌有哪些嗎?
1.改善血脂
經常吃核桃能改善血脂，核桃當中有油酸和亞麻酸，這些物質都是不飽和脂肪酸，這些物質到了身體中，能降低膽固醇含量。所以生活中大家要多吃點核桃，能減少膽固醇的吸收，保護血管，有研究顯示，每天吃核桃，可以預防心血管疾病。
2.健腦補腦
核桃補腦的效果是非常好的，在核桃中有比較多的磷脂，磷脂是人體大腦中重要的營養物質，能幫助改善記憶力，還可以促進大腦的發育。正在處在發育期的孩子，是可以適當吃點核桃的，這樣能促進智力的發育，對學習也有幫助。
3.促進視網膜發育
吃核桃對眼睛有一定的好處，在核桃里面有亞麻酸和維生素A，這個物質能促進視網膜發育。也別是對于嬰幼兒來說，可以適當的增添核桃油，核桃中的物質能促進視力的健康發育，經常吃核桃也能預防色盲癥和緩解眼疲勞。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的吃法
一、拌酸奶吃
如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
二、烹飪食物
