杏仁是常見的堅果類食物，多數人都將杏仁當零食食用，常吃杏仁也會給身體帶來多種營養物質，杏仁具體的好處有什么?杏仁的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成很多點心，一些人不適合吃杏仁，杏仁的禁忌有哪些?
1、預防癌癥
杏仁是比較理想的抗癌食物，主要是它當中有苦杏仁甙，這個物質是天然的抗癌成分，食用后能減少體內致癌物質的生成，還能延緩癌細胞的發展，生活中吃些杏仁，能起到預防癌癥的作用，所以大家可以多吃一點。
2、潤肺清火
吃杏仁能起到潤肺清火的作用。杏仁中有纖維素，這個物質到了體內能降低火氣，還能起到緩解便秘的作用，如果大家能常吃杏仁，可以讓體內的毒素快速排出體外，所以發現自己有便秘的癥狀后，可以通過吃杏仁緩解。
3、降低血糖
現在越來越多的人存在高血糖，杏仁能降低血糖，尤其是苦杏仁，苦杏仁中含有的杏仁甙，能很好的提高人體的胰腺功能，這樣能讓胰島素可以不斷的分泌，所以吃杏仁可以維持體內的血糖平衡。
4、消炎鎮痛
杏仁當中的杏仁干會產生一種叫做安息香縮合酶的物質，可以生成安息香，這種成分具有很好的消炎鎮痛效果，可以幫助肝癌晚期的患者解除痛苦。
5、美容養顏
杏仁當中的營養成分非常的多，比如說揮發油，其他的一些維生素等，這些營養成分都能滋潤我們的皮膚，能夠改善皮膚的血液循環，減少皺紋并且延緩衰老，從而達到美容養顏的目的。
杏仁的吃法
杏仁拌三丁
食材準備:杏仁60克，芹菜100克，黃瓜一根，胡蘿卜適量。
鹽，味精，香油各適量。
具體做法及步驟
