羊肉湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的營(yíng)養(yǎng)湯，常喝它能補(bǔ)氣益血，強(qiáng)身健體，因此受到大家的喜愛(ài)。而且它的做法也很簡(jiǎn)單，人人都能會(huì)。想知道羊肉湯的做法大全以及清燉羊肉湯的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
羊肉湯的功效很多，首先在平時(shí)生活上羊肉湯就具有甘溫，散寒，對(duì)于人體具備了十分不錯(cuò)的補(bǔ)益氣血的效果，還能夠因此而強(qiáng)壯人們的身體，經(jīng)常進(jìn)行燉服的話，療效和參茸差不多。
并且在羊肉湯之內(nèi)依然是具有了不少的蛋白質(zhì)，大量的脂肪，還有不少的維生素，以及礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和別的湯類(lèi)比較起來(lái)十分強(qiáng)大。
羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類(lèi)貧血者服用。
婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
羊肉湯還對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。
還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
另外它味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對(duì)女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。
方法一
食材
羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小塊、蔥、姜、胡蘿卜。
做法
1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會(huì)，去血。
2、姜用刀拍松，蔥花不用切。
3、把羊肉羊骨沖凈放進(jìn)砂鍋，加足量的水，開(kāi)始大火燉20分鐘，羊肉整燉。
4、羊肉基本熟的時(shí)候，撈出切小塊。
5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿卜，羊血也切片放進(jìn)去。
6、大火燒一會(huì)，小火燉1小時(shí)左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時(shí)候放。
方法二
食材
羊肉700g、油適量、鹽適量、圣女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。
步驟
1.首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右到肉爛。
2.將配菜圣女果洗干凈。
3.粉絲泡好。
4.將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5.湯鍋內(nèi)放點(diǎn)油,中火將圣女果炒軟。
6.下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7.炒均加鹽調(diào)味。
8.舀上幾勺子原汁清湯。
9.煮開(kāi)后下泡好的粉絲，再開(kāi)就可盛出享用。
