(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。
(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。
特色：香酥可口、色澤鮮艷。
營養價值：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。
嬰幼兒補鈣注意事項
1.鈣劑不可與植物性的食物同吃
植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發酵，以降低其中的植酸。
2.補鈣時間應適當掌握
許多人習慣白天補鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補鈣效果更好。
3.鈣需要持續補充
鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程，因此，補鈣需要長久、持續地服用鈣制劑。
