很多人不喜歡吃胡蘿卜，感覺胡蘿卜的味道和口感有點奇怪，但是胡蘿卜有很高的營養價值，那么胡蘿卜的功效與作用有什么呢?胡蘿卜做法是很多的，胡蘿卜怎么做好吃呢?蘿卜有很多種，有胡蘿卜和白蘿卜，這兩種蘿卜可以一起吃嗎?我們來看看吧。
胡蘿卜的功效與作用
可以保護心血管
胡蘿卜中含有胡蘿卜素，這種物質對于血脂有很好的調節作用，經常吃一些胡蘿卜，那么對于心血管的健康是很有好處的。所以說胡蘿卜可以保護心血管，患有心血管疾病的朋友在飲食中可以多食用一些胡蘿卜，這樣才能有利于疾病的恢復。
可以提高免疫力
胡蘿卜中富含一種物質，叫做木質素，這種物質非常有利于提高我們人體的免疫力和抵抗力，讓我們減少生病的概率，讓我們更加健康。
促進消化吸收
胡蘿卜還有一個比較重要的作用，就是促進消化吸收，對于腸胃功能有很好的增強作用。腸胃好了，那我們對于營養的吸收就更多了，除此之外，還能潤腸通便。所以有便秘習慣的朋友可以適量的多吃一些胡蘿卜，對于便秘有很好的緩解作用。
增進血液循環
胡蘿卜中含有豐富的纖維等物質，可以有效促進人體的血液循環，提高血液循環的速度和效果，讓身體更加健康。
保持年輕狀態
多吃胡蘿卜，還可以幫助我們有效延緩衰老，保持皮膚組織的健康，還能起到去除臉部斑紋，保持皮膚彈性等作用，讓我們變得更加年輕。
胡蘿卜怎么做好吃
⒈涼拌胡蘿卜
配料：海帶，胡蘿卜2根，萵筍，豆腐絲
