4、把白醋、砂糖、話梅和水放鍋里，小火把糖煮至融化后，再煮一分鐘，熄火后慢慢倒入已經干凈的玻璃瓶;
5、等梅水放涼后就可把已經剝了皮的李子放進去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。
2.李子醬烤豬排
材料：綠葉包心菜，如皺葉甘藍700克，大紅辣椒1根，大蒜2瓣，上等李子醬3湯匙，醬油1/2湯匙，多香果末1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，豬排4塊，每塊約175克，蘋果醋2湯匙，鹽、黑胡椒適量，橄欖油3湯匙
做法
1、烤爐預熱至高溫。包心菜對切，切除中心硬塊，菜葉稍切，洗凈后用濾鍋瀝干。
2、辣椒洗凈對切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
3、李子醬、醬油放入煎鍋，以小火加熱。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用篩子過濾醬汁。
4、豬排擺放在烤架上，每面烤5—7分鐘。燒烤時用李子醬調料涂抹豬排兩面。
5、蘋果醋、3湯匙水、適量的鹽、胡椒等拌勻。
6、橄欖油倒入大煮鍋燒熱。加入辣椒及大蒜煎30--40秒。加入包心菜拌炒。
7、倒入稀釋蘋果醋，加蓋煮4分鐘，然后揭開鍋蓋，轉旺火，繼續煮至汁液收干。
8、辣味包心菜盛入餐盤中，放上李子醬豬排，即可上桌。
1、李子+蜂蜜：有損五臟
李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等癥狀，李子和蜂蜜這兩種食物也是不能一起吃的，因為李子是酸的，蜂蜜是甜的，肝在五味里是酸，脾在五味里是甜，肝屬木，脾屬土，五行里木克土，所以兩者同食有損五臟，對健康不利。
2、李子+鴨蛋：引起中毒
李子中果酸較多，能促進消化，熱量不高，適宜減肥期間食用。而鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸等，易被人體吸收，老少皆宜;不過這兩者不能同食，一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。
結語：上文已經為大家介紹了李子的功效，我們現在對李子應該有了一些了解，喜歡吃李子的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是一種很有營養的水果。
