自制山楂醬

　　材料

　　去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。

　　做法

　　1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉(zhuǎn)中火，不停的攪。

　　3、至比較黏稠時(shí)關(guān)火晾涼，入料理機(jī)打成泥。

　　4、入小鍋繼續(xù)翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。

　　山楂酒

　　材料

　　山楂，蒸酒，冰糖。

　　做法

　　1.山楂洗凈晾干。

　　2.把洗凈晾干的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖。

　　3.倒入蒸酒浸過面。

　　4.3個(gè)月之后紅紅的山楂變成黃色，酒色依然是那么透明。

　　山楂糖雪球

　　材料

　　山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙。

　　做法

　　1.山楂100克用清水洗凈，控干水分。

　　2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈。

　　3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

　　4.倒入50ML涼白開。

　　5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)。

　　6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)。

　　7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

　　8.倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形)。

　　9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌。

　　10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時(shí)候耐心一點(diǎn)，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)。

　　11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢?

　　12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于山楂泡水喝的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文中的介紹后，對(duì)山楂的功效以及山楂怎么做好吃都有了一定的認(rèn)識(shí)，又能健胃消食又能減肥，是不是心動(dòng)了呢？趕快來學(xué)習(xí)一下。