黑豆是比較常見的谷類食物，因為它的營養物質豐富，所以人們都比較喜歡。常吃黑豆能夠為身體帶來很多的好處，它能夠降低膽固醇的含量，還可以預防大腦老化。黑豆的做法有很多，它可以做成粥，還能夠煲湯。不過吃黑豆是有禁忌的，下面就詳細的介紹一下。
好處一、降低膽固醇
經常吃黑豆對人們可以說是非常好的，在黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，我們要知道這幾種物質對人體非常好，它到了身體中能夠與膽固醇發生結合或者干擾膽固醇合成途徑，這樣就能夠很好的降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
很多人應該不知道，吃黑豆能夠補腎，主要是因為黑豆與腎的形狀類似顏色相似，中醫的角度講就是以形補形，通過多食用黑豆，可以起到非常好的養腎護腎作用，腎氣充盈，大家會感覺自己的皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養以及滋潤。
好處三、抗衰老
黑豆中的物質到了身體中內氧化之后，能夠為我們的身體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質對人體非常好，它是一種能夠清除體內氧自由基的物質，常吃還可以幫助人們減少氧自由基對皮膚的損害，所以說黑豆能夠達到養顏抗衰老的目的。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
