黑豆是人們日常生活中比較常見的一種食材，得到了很多人的喜愛。人們喜歡食用黑豆往往是因為它有比較有用的好處，也是由于它多樣的食用方法。但是，關于黑豆的食用禁忌你又知道多少呢?接下來，我將為大家詳細的介紹一下。

　　黑豆的好處

　　降低膽固醇

　　黑豆在一定程度上能夠起到降低膽固醇的一個效果，這是因為黑豆中含有一種名叫卵磷脂的物質，這種物質能夠和體內的膽固醇發生一定的發應，從而能夠使得膽固醇的形成變的不太容易，因此對于膽固醇較高的患者，食用黑豆是不錯的選擇。

　　補腎

　　可能很多人都多不知道黑豆還能夠在一定程度上起到補腎的一種功效，是因為黑豆的顏色與腎臟的顏色非常的相似，從而能夠起到一定保護腎臟的效果。食用黑豆還能夠使得自身的皮膚變的更加的有光澤，對于女性來說，食用黑豆是不錯的選擇。

　　抗衰老

　　黑豆在一定程度上能夠起到抗衰老的一個作用，是因為黑豆中含有一種可以為人體提抗氧化作用的物質，它能夠使得人體的衰老速度得到一定的緩解，從而達到一定抗衰老的效果。因此，女性朋友可以適當的食用黑豆。

　　預防大腦老化

　　人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。

　　黑豆的吃法

　　醋泡黑豆

　　材料

　　大黑豆1000g，黃米醋2斤半

　　步驟

　　1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。

　　2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

　　3、這樣就做好了，是不是很簡單。

　　黑豆薏米百合湯

　　材料