1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個、面粉150g、鹽適量(根據個人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點點加入，攪拌均勻
2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動狀態，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
3、少許油潤鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開，表面定型后翻面
4、愛吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開，表面定型不流動后翻面
5、兩面都定型就可以出鍋啦!
菠菜雞蛋湯
用料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精
菠菜雞蛋湯的做法
1、菠菜擇干凈，劈開，放在盆內浸泡，仔細清洗干凈，切段
2、鍋內燒開水，水開，將菠菜放入
3、雞蛋打散，水開將蛋液慢慢倒入鍋內，用筷子慢慢攪動，使雞蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速攪動攪動。關火
4、滴入幾滴香油，提香提味
5、加入鹽、雞精調味，即可出鍋嘍
1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸鈣、硫酸鎂在一起會產生草酸鈣、草酸鎂，這兩種物質堆積容易產生結石，所以不能在一起吃;
2、菠菜和黃豆不能在一起吃;這兩種食物在一起吃的話，會抑制銅的釋放量，不利于營養吸收;
3、菠菜和黃瓜不能在一起吃;黃瓜中的維生素C分解酶會對菠菜中的維生素C造成分解破壞，因此這兩種食物也不能一起食用;
4、菠菜不能和豬肝一起吃;菠菜中的維生素C和豬肝中含有的銅、鐵等金屬元素在一起會氧化失去維生素C的營養價值;所以這兩種食物也是不能在一起食用的。
總結：菠菜的好處這么多，以后你可要常吃哦!如果說你不知道該怎么吃菠菜，那么就試試看文章里面提到的幾個方法，做法比較簡單，而且味道好。菠菜和豬肝以及黃豆、黃瓜都是禁忌搭配，以后在吃的時候注意不要這樣吃哦!
