韭菜盒子很多人都喜歡吃，經常吃韭菜對身體也有很大的好處，韭菜的功效和作用有哪些?韭菜炒雞蛋也是我們餐桌上常見的一道菜，韭菜炒雞蛋的做法你知道嗎?韭菜有很多的營養物質，孕婦可以吃韭菜嗎?
1、提高消化功能
韭菜中含有大量的揮發油和一些硫化物，這些物質能散發出誘人的香氣，而且能舒肝和胃，能提高人類腸胃的消化功能。平時適量吃韭菜，可以消滅腸胃中的炎癥與細菌，也能加快腸胃蠕動，能有效提高它們的消化能力。
2、潤腸通便
韭菜還有一種很好的作用就是潤腸通便，因此還有洗腸草的說法。韭菜中含有很多的膳食纖維和粗纖維，這兩種物質能刺激腸胃的蠕動，讓腸胃快速的蠕動，會產生大量的糞便，所以經常吃韭菜還能預防腸癌和便秘，對于腸道炎的預防也有很好的作用。
3、溫補腎陽
它是一種性質溫和的食材，它味道辛香，能入腎經以提高人類的腎功能，平時食用可以起到溫補腎陽的重要作用，它對人類已經腎虛引起的腰膝酸軟，關節疼痛以及頭暈目眩等不良癥狀，都有一定調理作用。
韭菜的食用禁忌
1、韭菜的食用禁忌有很多，生活中那些胃腸功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜，再就是患有陽亢和熱病的人群也不適合吃韭菜。
韭菜中含有很多的草酸，所以吃韭菜的時候不能和礦物質含量比較高的食物一起吃，否則容易出現結石。平時吃韭菜的時候也不要過量的食用，每次食用的量不要超過200克，否則會導致腹瀉。這些都是吃韭菜不能忽視的禁忌，吃韭菜的時候一定要記住。
韭菜炒雞蛋的做法
材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒做法1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛。出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。
