3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡;
4.炒菜鍋加入底油燒熱后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開;
5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。
香菇炒油菜
原料
香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、淀粉適量。
做法
1、油菜洗凈，瀝干水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻后，盛盤。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
油菜與南瓜食物相克
由于南瓜含有維生素C分解酶,與富含維生素C的油菜同食,會破壞其大量維生素C,降低營養價值。
油菜與胡蘿卜食物相克
胡蘿卜含有維生素C分解酶,會把富含維生素C的油菜中的維生素C破壞,降低營養價值。
油菜食用禁忌
油菜是發物，故產后、痧痘和有慢性病者應少吃，其余的人就放心食用油菜吧。
結語：上文已經為大家介紹了油菜的功效，我們現在對油菜應該有了一些了解，喜歡吃油菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們補充身體需要的營養物質，并且能夠幫助我們預防和緩解一些疾病。
