梅森教授表示，為了讓圓蘑菇產(chǎn)生更多的維生素D，可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個(gè)小時(shí)(冬天曬圓蘑菇的時(shí)間要更長一些)，然后將圓蘑菇放在陰涼處兩個(gè)小時(shí)，即可保證光學(xué)反應(yīng)的徹底完成。“裸曬”、陰涼之后再食用，補(bǔ)充維生素D的效果尤佳。平時(shí)愛活動(dòng)的人，每天吃3~4個(gè)圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。而那些足不出戶的宅男宅女們，要想達(dá)到相等補(bǔ)充維生素D的效果，就必須吃更多的圓蘑菇。
孕婦能吃蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖，孕婦食用蘑菇能很好地補(bǔ)充自身和胎兒所需的能量和營養(yǎng)素。
懷孕期間貧血往往是常見的事情，這時(shí)候好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵，孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，孕婦食用有利于通便排毒，對(duì)孕期便秘有很好的預(yù)防作用。
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。孕婦經(jīng)常食用能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)體質(zhì)。蘑菇還含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。孕婦食用對(duì)孕期高血壓有較好的預(yù)防作用。
孕婦食用蘑菇好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少，且不含任何防腐劑。
另外食用時(shí)要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，好從市場或超市購買，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。
孕婦吃蘑菇的做法蘑菇菜絲燕麥粥的做法
用料：燕麥70克，蘑菇100克，油菜150克，食鹽適量，蒜1瓣，高湯適量，植物油少許。
做法
1、將蒜瓣拍成碎粒，鍋中倒少許油，油溫后放入蒜粒爆香。
2、把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3、把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水或雞湯燒開。
4、把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
小貼士
1、如果選用個(gè)頭較大的蘑菇，則需要先把蘑菇切片。
2、即沖即食燕麥片或者快熟燕麥片都可以用來烹飪此粥。
3、除了蘑菇菜絲燕麥片，還可以根據(jù)自己的喜好變換其他口味，比如雞絲青菜燕麥粥、魚片青菜燕麥粥，甚至傳統(tǒng)的皮蛋瘦肉粥用燕麥片來煮，口感很不錯(cuò)。
結(jié)語：蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種對(duì)人體有益的食物，多吃蘑菇可以讓大家更健康，并且蘑菇能夠滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)元素的需求，上文詳細(xì)的講訴了蘑菇和茄子能一起吃嗎，蘑菇的功效與作用以及孕婦能吃蘑菇嗎，希望大家能夠記住。
