奶油蘑菇湯可能一些人沒有聽過，覺得奶油怎么會和蘑菇搭配到一起呢。確實一般我們中國的湯都是咸味的居多，即使做甜湯也是用西米和水果之類的來做，不會用到蘑菇。那么這道經(jīng)典的西餐，應(yīng)該怎么做?我們趕緊看看吧!
做法一
材料
新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯。
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒，將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾，另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(3)后把已經(jīng)攪拌好了的湯倒到攪拌機(jī)里面，全部攪碎。然后再倒到鍋里，放入奶油和鹽，你還可以放一些胡椒粉，燒開了之后就可以吃了。
注意
在做面漿的時候是比較難的，因為需要補(bǔ)停的去攪拌，讓面漿喝湯完全融合在一起，達(dá)到均勻的狀態(tài)。記得在攪拌的時候要順著一個方向，這點很重要。
營養(yǎng)功效
蘑菇含有的營養(yǎng)成分非常多，主要吃了之后可以提高我們身體的免疫力，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，所以建議大家多吃蘑菇哦。
做法二
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。
做法
1.白蘑菇洗凈，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗凈，切片備用，然后準(zhǔn)備一個鍋。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，后以鹽、胡椒調(diào)味即可。
