3、此菜顏色鮮艷，營養豐富。
蘆筍豆豉炒藕丁
材料
蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。
做法
1、蓮藕切去藕節后用小刀刮皮，然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香調料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，后調入少許鹽和味精即可。
小訣竅
1、花椒一定要等油熱之后放入才會爆出香味，待顏色稍變即可撈出扔掉，這樣菜里既有花椒的香味，吃起來也不會像是吃地雷。
2、藕丁和蘆筍丁不要切太大，指甲殼般大小即可，這樣更容易快熟也更容易入味。
3、老干媽本身就有咸味，所以后調入少許的鹽和味精即可。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款蘆筍的美味食譜，大家學會了嗎?蘆筍營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
