蘆筍是一種營養全面有滋補養生的蔬菜，蘆筍富含多種氨基酸，蛋白質和維生素，而且其含量都高于一般的果蔬。具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。并且對高血壓，心臟病，白血病等癥也一定的輔助治療作用。下面小編就為大家介紹幾款蘆筍的美味食譜吧。
蘆筍肉皮
材材
蘆筍 1把、肉皮 1塊、鹽、糖少許。
做法
1、當然是肉皮要事先鹵好，加醬油糖和八角。
2、肉皮要冷著切成條狀，和蘆筍一般長段即可，一個食指為準。
3、蘆筍清洗干凈切段。沸水煮幾分鐘，濾水撈起直接放在肉皮上。
4、肉皮遇熱立馬軟了，撒上鹽和糖，無需加食油，因為肉皮本身油脂很多。
素炒蘆筍
材料
蘆筍250克，銀杏20枚，胡蘿卜1根，香菇50克。
調料
鹽，雞精，白糖，水淀粉適量。
做法
1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，起鍋點火倒水，放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜、香菇焯水。
2、鍋內倒油，放入全部材料大火翻炒，加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。
