蒜蓉馬齒菜
材料
新鮮馬齒菜、紅甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。
做法
1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥;
2：加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調味料;
3：鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗凈的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘;
4：將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水，然后將擠干水分的馬齒菜和調味料拌勻后即可食用。
馬齒莧雞蛋湯
制作方法
1.先將馬齒莧洗凈，搗爛取汁。2.雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟后，再加入馬齒莧汁即成。
推薦食用時間
飲服，每日2次。
營養解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食物相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
