馬齒莧如何炒蛋
材料
馬齒莧，鹽，雞蛋2個。
做法
1.馬齒莧摘嫩葉去桿。
2.加鹽和兩個雞蛋。雞蛋是我家養的笨雞下的，蛋黃特別黃。什么叫笨雞蛋呢，就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的，沒喂任何添加劑。
3.把蛋液攪拌均勻。
4.在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃。看見我們農村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。
馬齒莧拌豆芽
菜譜簡介
馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，以及蛋白質、脂肪、礦物質。黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸，具有健美皮膚之功效。所以，本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏面的作用，尤其適合于青春少女防治青春痘之用。
材料
鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、醬油有3克、香油15克。
做法
1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗凈，瀝干水分;
2、分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝干水分后放入盤內;
3、將上述調味品澆在盤內，拌勻便可食用。
