木耳菜是菊三七屬植物，我們也常常稱它為落葵、豆腐菜。它在我們的日常生活中也是比較常見的菜類之一，營養(yǎng)價值比較高，鈣含量很高，是補鈣的佳蔬菜，那么你知道孕婦能吃木耳菜嗎?木耳菜的做法又有哪些呢?今天小編就為大家介紹一下吧!
目錄
1、木耳菜簡介 2、木耳菜的營養(yǎng)價值
7、寶寶能吃木耳菜嗎 8、糖尿病人能吃木耳菜嗎
木耳菜簡介
木耳菜(學(xué)名：Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
形態(tài)特征
木耳菜是多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質(zhì)，基部木質(zhì)，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。
葉大，無柄或有短柄;葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長10-30厘米，寬4-11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒，齒端具小尖，側(cè)脈12-30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛;上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。
地理分布
木耳菜產(chǎn)四川(木里)、云南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)。生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。
生長習(xí)性
生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米。
觀賞價值
木耳菜屬藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人們可利用這個特點，來綠化庭院陽臺。它葉片寬大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花紅白相間，星星點點散露于葉叢中，鮮艷奪目，很是迷人;由青變紫再轉(zhuǎn)黑色的肉果一串串綴滿其間，極富情趣。無論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，如果利用陽臺、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環(huán)境。
