木耳菜的功效與作用

　　木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等作用。

　　中醫認為，木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥、闌尾炎、膀胱炎等病，外用治骨折、跌打損傷、外傷出血、燒燙傷。

　　云南省個別地區還認為木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用于久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等癥;花治乳頭破裂，水痘。

　　木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

　　木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

　　木耳菜配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄，具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。適合于治療便秘、腰膝酸軟、皮膚干燥、便血等病癥。

　　木耳菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。適合于治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病癥。

　　木耳菜還可用于化妝，將其果實揉爛取汁，顏色如胭脂，女人可用它來化妝、點唇及染布物，所以把它稱為胭脂菜，也叫染絳子。木耳菜也可以制成面脂，潤澤肌膚，將粉浸于木耳菜汁里，然后拿來敷面，能使化妝后的容顏美麗動人。

　　木耳菜葉碧綠、梗紅、花紅、果紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。

　　木耳菜作為蔬菜通常是清炒或用來做湯，比如清炒木耳菜和木耳菜蛋花湯等，都是比較常見的木耳菜吃法。

　　降血壓降膽固醇

　　木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

　　滋補健體

　　木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用于久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等癥;花治乳頭破裂，水痘。