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吃什么補鈣 多喝牛奶助你擺脫這困擾(2)

  黑豆

  黑豆的鈣含量也很豐富,比平常的黃豆含量高。常食黑豆,對高血壓、心臟病等患者有益。

  魚蝦貝等海鮮類

魚蝦貝等海鮮類

  雖然水產海鮮算肉類,但它們其實也是很不錯的補鈣食物:魚類的含鈣量約為50-150毫克/100克;貝類含鈣量通常高于200毫克/100克。不過,水產品也不能過量吃,建議每天吃40-75克,每周280-525克就夠了。

  補鈣菜譜

  蝦皮炒菠菜

  材料:菠菜400克,蝦皮10克,植物油10克,蔥、姜、蒜各適量。

  做法:將菠菜洗干凈,切成3厘米長的段;干蝦皮用溫水稍泡,洗凈;將炒鍋置于火上,放入油,待油熱后,放入蔥花及蝦皮炒;將菠菜放入,一同炒幾下,再放入食鹽等炒即可。

  干炸蝦肉丸

  材料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、蔥姜汁各10克,精 鹽3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。

  做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色, 熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。

  川西肉豆腐

  原料

豬肥瘦肉、香菇、冬筍

  豬肥瘦肉、香菇、冬筍、雞蛋、香辣醬、糖、花椒、鹽、香蔥、姜、味精、青筍、黃花、木耳、苕粉絲、泡椒、蒜末、豆粉等。

  做法

  1、肥瘦肉剁細,香菇、冬筍切小丁,雞蛋攤皮,青筍切滾刀塊。黃花、木耳洗凈,泡椒、香蔥切粒、花椒部分剁細,香辣醬加糖、蒜末調成味碟。

  2、肥瘦肉加香菇、冬筍丁、雞蛋、豆粉、水、花椒粉、鹽調成肉餡,用蛋皮裹成長條上籠蒸熟,涼后切片。

  3、用大碗把切好的青筍、黃花、木耳、粉絲裝入碗內,把肉片碼放在上面。

  4、鍋內加少許油燒熱后用花椒、姜、蔥熗鍋,燒水煮沸后裝進碗里,上籠蒸熱后撒上香蔥花、泡辣椒粒,配上香辣味碟即成。

  總結:補鈣的時候可以常吃奶制品、豆腐、魚蝦以及綠色的蔬菜,這些食物的補鈣效果都是相當不錯的。通過食療的方法來補鈣,效果也是很明顯的,而且沒有什么副作用,對于輕度缺鈣的患者來說非常合適。文章中還介紹了補鈣菜譜,感興趣的朋友可以試試。

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