面食很多人都愛(ài)吃，在我們中國(guó)大多數(shù)以米和面為主食，北方地區(qū)吃面食的人比較多，油炒面是其中的一種。那么好吃的油炒面是怎么做的呢?下面就讓我們的李群大廚來(lái)教教大家怎么做油炒面吧。
該視頻主要文字介紹：
油炒面屬于一種民族美食，味道可口又有營(yíng)養(yǎng)，所以受到人們的喜愛(ài)。
油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類(lèi)，又分甜咸兩種吃法。現(xiàn)教您一種自制油炒面的方法，如感興趣，不妨一試，可謂其樂(lè)無(wú)窮。
原料
面粉300克、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、一勺香油、紅糖適量、兩勺炒菜用的食用油。
油炒面是怎么做的呢?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
詳細(xì)步聚
1、處理果仁,如果準(zhǔn)備的果仁是熟的,只需要把較大的果仁弄碎如果果仁是生的,要先炒熟。
本期嘉賓介紹
李群
女，大廚。
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2、將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準(zhǔn)備好。
3、面粉過(guò)篩,把面粉里的小疙瘩解開(kāi)。
4、鍋里不倒油，把面粉倒進(jìn)去，用大火炒，多炒幾下。
5、白色的面粉變成棕褐色,慢慢的會(huì)聞到麥香。
6、倒入普通食用油兩勺,每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
7、再倒入一勺香油,不要覺(jué)得用香油炒面會(huì)膩,吃的時(shí)候一點(diǎn)都不膩,沒(méi)有香油油炒面就不香啦!
8、倒入已經(jīng)處理好的果仁再繼續(xù)翻炒三分鐘后關(guān)火。
9、炒好的面放在鍋里稍微晾涼一會(huì)兒后倒入紅糖,當(dāng)然用白糖也可以啊。
10、沖油炒面時(shí),用溫水先把面打濕,水不宜多放。
11、用沸水沖調(diào),調(diào)成糊糊,如果水不是很熱,面糊有點(diǎn)泄的話(huà),可以用微波爐高火微博一分鐘。
12、后再加一點(diǎn)兒金糕條和葡萄干就可以喝了。
