日常生活中我們經常會吃菠菜，菠菜不但吃起來非常的美味，而且還含有豐富的營養價值，經常吃有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的菠菜羹呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菠菜羹的做法

　　材料

　　雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯

　　做法

　　1.首先將雞蛋打散，備用。

　　2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

　　3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

　　4.然后將高湯倒入鍋中，加適量的水沒過菠菜。

　　5.倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉。

　　6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

　　小訣竅

　　1.菠菜必須高溫烹飪，可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸，它不僅具有澀味，還容易產生泌尿系結石。

　　2.洗銀魚的方法，就是將魚放入加入適量水的盆中，攪拌，然后將臟東西撈出，反復幾次即可。

　　3.這道菜，要是沒有銀魚的話，也可用其它食物替換，如：魚丸，魚肉。

　　菠菜海鮮豆腐羹

　　材料

　　蝦仁，白酒，生姜，淀粉和鹽，姜，豆腐和菠菜，胡椒

　　做法

　　1.蝦仁橫劈洗凈沙線(背上一根通常超市會處理干凈，還有肚子上一根，p股上半根);魚肉切塊;一起用白酒生姜淀粉和鹽抓一抓。

　　2. 起鍋，油溫的時候把很細的姜絲放下去炒。

　　3. 魚蝦快炒盛起。

　　4. 同一個鍋子下豆腐和菠菜碎，加小半碗水，加蓋。

　　5. 水開后把魚蝦倒回去，煮一小會兒，鹽和胡椒調味。

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