做法

　　1.豆干切成小丁狀備用。

　　2.熱鍋，倒入油燒熱后，放入絞肉炒約三分鐘至熟，加入甜面醬略炒后，再加入水及豆干丁和其余調味料一起煮至呈稠狀時即可。

　　炸醬面醬做法四

　　材料

　　五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥花蒜末適量，八角適量，開水1杯。

　　做法

　　1、五花肉切丁，蔥蒜切末。

　　2、鐵鍋內加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。

　　3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進去。

　　4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開水，用小火熬制。同時一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。看到水被耗去了三分之二就可以了。

　　5、后加入蔥末就關火。

　　6、關火以后就盛在容器中，可以去煮面條了哈!

　　豆板醬(甜面醬)

　　材料

　　肉、干紅辣椒、豆瓣醬或甜面醬、胡椒、味精。

　　做法

　　1、把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至(肉丁的軟硬程度自己把握)脫水；改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然后，加入豆瓣醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。

　　2、冷卻后，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。拌面味道也很好。

　　韓國炸醬面的醬

　　材料

　　肉1份，黃豆醬1罐。

　　做法

　　1、首先我們要準備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費葉子也可以用的，記得分開放不要把材料都放在一個盤子里。

　　2、后是重頭戲黃豆醬，這里要選擇韓國黃豆醬，一般超市國際柜臺都有賣。如何挑選上等的黃豆醬制作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關鍵一步，這里請選用黃豆制作的甜面醬味道會更好，不喜歡黏黏的同學，可以放點水稀釋。

　　3、首先熱油后放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時候火開大并不停翻炒。

　　4、大概翻炒5分鐘放入之前準備的辣椒、蒜末、大蔥繼續翻炒2分鐘。這時候火可以開大并且開大油煙機。

　　結語：有人會問，炸醬面的醬怎么做呀，今天，小編為你準備了多種炸醬面的醬做法，讓大家了解到了炸醬面醬怎么做的全過程，它需要的材料也確實不是很多，做法也相對的比較簡單，是個很容易上手的食物。