葡萄果醬是由葡萄制作而成的一種水果醬，葡萄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血。那么你們知道葡萄果醬的制作方法嗎，葡萄果醬的簡(jiǎn)單做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下葡萄果醬的做法吧，希望你們會(huì)喜歡。

　　在制作的過(guò)程當(dāng)中，需要加些糖，如果你們不喜歡加糖的黃瓜，可以少加一點(diǎn)哦。一般來(lái)說(shuō)糖的含量要比水果要多哦。這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)吧。

　　做法一

　　材料

　　果醬的配方：葡萄600克，麥芽糖150克，細(xì)砂糖80克，檸檬半個(gè)，水200毫升。

　　做法果醬的做法

　　1.檸檬洗凈榨汁;

　　2.葡萄洗凈，剝皮去籽，把籽丟掉，葡萄皮及果肉分開(kāi)放入容器中備用;

　　3.把葡萄皮放入耐酸的鍋中，加入水用中火煮開(kāi)，改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色;我沒(méi)用水，用了同等分量的鮮榨葡萄汁;

　　4.用濾網(wǎng)取出葡萄皮，再用木勺將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁同葡萄果肉和檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮開(kāi);

　　5.轉(zhuǎn)小火加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，同時(shí)用木勺不停攪拌，待麥芽糖完全溶化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)煮至醬汁濃稠即可。

　　小訣竅提示

　　1、水果的分量是指去皮，去籽，去核后所稱得的重量。

　　2、檸檬汁是鮮檸檬榨汁，不可省，它的作用在于調(diào)整果醬的甜度，也可讓果醬的色澤較為鮮艷。

　　3、工具要選用耐酸的，如不銹鋼鍋，琺瑯鍋;切水果的刀也要用不銹鋼制的;攪拌用的勺子選用不銹鋼或木制的;裝果醬的瓶子好選耐高溫的玻璃瓶，并且預(yù)先要用開(kāi)水煮過(guò)殺菌消毒。

　　4、煮果醬的過(guò)程一定要用小火，必須用木勺持續(xù)地，慢慢地?cái)嚢琛?/p>

　　5、煮好的果醬降溫至70-80度左右就可以裝瓶，裝滿后立即密封。

　　6、冷卻至50度即可放入冰箱冷藏，1天后就可食用。原則上可保存2周至1個(gè)月左右，但開(kāi)瓶后好盡快吃完。

　　心得

　　只要把握要點(diǎn)，幾乎所有水果都可以用同樣的方法制成果醬，葡萄果醬因?yàn)橐テとプ眩允菬┈嵉摹?/p>

　　做法二

　　材料

　　葡萄600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖80公克，檸檬1/2個(gè)，水200cc。

　　做法

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用。

　　2.將洗凈的葡萄剝皮去籽，把籽丟掉，葡萄皮及果肉分別置于碗中備用。

　　3.將葡萄皮放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨弥谢鹬鬂L，再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色。

　　4.用濾網(wǎng)取出葡萄皮，再用木杓將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁液連同葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。

　　5.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢瑁溠刻峭耆芑蟊憧杉尤爰?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。