方法四

　　材料

　　皮蛋兩個，內脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽。

　　做法

　　1.內脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒。

　　2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻。

　　3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調好的汁，撒上香菜即可。

　　方法五

　　材料

　　皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。

　　調料

　　生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油。

　　做法

　　1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。

　　2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調好放碗里備用。

　　3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中。

　　4.皮蛋切丁放豆腐上。

　　5.淋上拌好的調料，好吃的皮蛋豆腐上桌。

　　方法六

　　材料

　　嫩豆腐1/2盒，皮蛋1個，榨菜20公克，嫩姜20公克，蔥白1支，淋醬汁：1大匙，米醋3大匙，醬油1/2大匙，醬油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒醬1小匙。

　　做法

　　1.將嫩豆腐瀝干水份、皮蛋撥殼、榨菜洗凈，然后皆切成粗丁狀備用。

　　2.嫩姜片切絲、青蔥切成長2公分的細絲狀備用。

　　3.將所有淋醬汁的材料混合拌勻備用。

　　4.將作法1及一半的作法2材料混合盛于盤中，淋入作法3的醬汁，再撒上剩余的作法2材料即可。

　　方法七

　　材料

　　絹豆腐1盒，皮蛋1個無鉛，咸蛋1個(取蛋黃)，香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香油。

　　做法

　　1.內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水。

　　2.切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎。

　　3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。

　　4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把咸蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁澆上即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的皮蛋拌豆腐的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃皮蛋拌豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的皮蛋豆腐的做法以及皮蛋拌豆腐，想吃的就去嘗嘗。