4、準備調汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。

　　5、準備蔥姜蒜末，放在少油的鍋里煸香。

　　6、盤子備好，下面是娃娃菜，上面是粉絲，之后鋪上蔥姜蒜末，后擺上大蝦，灑上調汁。

　　7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。

　　小訣竅

　　1、對了，我沒有放鹽，而是放了耗油什么的提色，如果不放耗油，就可以放鹽了，這樣顏色會好看一些，我這樣做，顏色變深了。

　　所以我另外在蒸鍋的上一層，蒸了一點純粉絲，點綴一下，更好看一些

　　2、若孩子不能吃辣，要少放蔥蒜，不然味道會很濃。

　　蒜茸粉絲娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許。

　　做法

　　1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經過于軟爛。

　　2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用。

　　3.10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。

　　小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然后盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精。

　　4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去

　　蒜蓉馬齒莧

　　材料

　　馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。

　　做法

　　1、馬齒莧洗凈用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。

　　2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。

　　3、熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。

　　蒜蓉荷蘭豆

　　材料

　　荷蘭豆，蒜頭，蒜蓉，鹽。

　　做法

　　1.去蒂，洗凈。

　　2.開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦。

　　3.待荷蘭豆變色即可起鍋。

　　4.熱油鍋爆香蒜蓉。

　　5.快速翻炒，灑上鹽，起鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蒜蓉娃娃菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蒜蓉娃娃菜了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。