2、顏色雪白的銀耳可能熏過硫磺，一煮就爛，色澤黃的比較脆，用水浸泡過色澤就會發白。
食療效益
益于咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴者。
百合銀耳粥
材料
主料：百合100克，銀耳(干)15克。
輔料：枸杞子30克。
調料：冰糖30克。
做法
1、百合一片片摘下，洗凈，瀝干;
2、銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干;
3、將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。
小訣竅
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雙果銀耳粥
材料
銀耳，梨，荸薺，大米，水。
做法
1、材料：銀耳，梨，荸薺，大米。
2、銀耳用冷水泡發。
3、泡發好的銀耳去蒂撕成小塊洗凈。(好用漏空的容器洗，銀耳會有一些沙子類的雜質)
4、大米淘洗干凈加水，和銀耳一起入鍋煮開，轉小火煮。
5、梨和荸薺洗凈去皮。
6、切成小丁。
7、小火煮至大米和銀耳軟爛粘稠。
8、倒入梨和荸薺稍煮，出鍋前根據口味調入冰糖。(梨和荸薺不要煮太久，這樣可以保證水果里面的維生素不會大量流失)
9、吃的時候撒上些自己做的山楂糕，好看又營養。
糯米銀耳蓮子粥
材料
糯米，蓮子，紅棗，銀耳，冰糖。
做法
1、糯米、蓮子清洗干凈，浸泡1小時;
2、無核金絲棗浸泡半小時;
3、銀耳洗凈，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘;
4、鍋中放水，水沸后將糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘;
5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對銀耳粥的做法已經完全了解了呢?銀耳粥的做法小編已經給大家介紹的非常詳細了，做法很多，不同搭配，口感不一樣。但是都是養顏美容的佳品，以上是小編給大家介紹的多種吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
