魚籽豆腐

　　材料

　　魚籽100克、豆腐一塊、食鹽、料酒、生抽、植物油、胡椒粉。

　　做法

　　1、豆腐切三角形小塊，瀝干水分。

　　2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。

　　3、豆腐用少許鹽涂勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝干油分。

　　4、每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中。

　　干鍋魚籽魚鰾

　　材料

　　魚籽200克、魚鰾200克、色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、生抽、朝天椒、香蔥、白糖、黃酒、高湯。

　　做法

　　1、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。

　　2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。

　　3、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干。

　　4、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。

　　5、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯。

　　6、加香蔥末起鍋即可。

　　健康小常識

　　魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的魚籽怎么做好吃，有沒有垂涎欲滴躍躍欲試了呢?那就趕快去買些魚籽自己在家做著吃吧，既美味又營養，趕快行動起來，多吃魚籽多健康多快樂。