五道肉類食譜推薦 冬季吃肉就是這么任性

　　很多人都喜歡在冬季吃肉菜，因為肉類的營養(yǎng)價值非常豐富，而且可以幫助人體抵御嚴(yán)寒。而且肉類的做法有很多，既美味又可口，那么你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎.你知道冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好嗎.今天小編推薦給大家五道簡單易做的健康肉菜，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧!

　　五道簡單易做的健康肉菜食譜

　　1水滑牛肉

　　水滑是一種以水代油的烹調(diào)方法，可降低成菜的脂肪含量。

　　原料：牛肉，紅，黃，綠柿子椒。

　　調(diào)料：蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，鹽，淀粉。

　　制作：將牛肉切成片，拌上料酒，鹽，淀粉淹制20-30分;將紅，黃，綠柿子椒切成小塊，(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出);用鍋將水做開，將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出;在炒鍋中放入少許油，將蔥，姜末煸炒出香味，然后將原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出鍋，倒入盤中即可。

　　特點：肉片滑嫩不油膩，色，香，味俱全。

　　2五彩雞絲

　　原料：雞肉、香干、香菇、紅、黃，綠柿椒、木耳，蔥、姜、料酒、醬油。

　　制作：將雞肉切成絲，放少許鹽料酒腌制;將泡好的木耳煮10分鐘，然后切成絲;將鮮豆干切成絲;將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5，將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒，然后加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香干，香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒，滴少許香油即可出鍋。

　　3粉蒸排骨

　　原料：豬排骨，蒸肉米粉調(diào)料，南瓜，或土豆、番薯、芋頭等淀粉含量高的菜。

　　制作：豬排骨切成小塊，用腌肉調(diào)料腌至少半小時(沒有現(xiàn)成的腌料，可用醬油，糖，鹽，郫縣豆瓣等做成腌肉料);將腌好的排骨均勻裹上一層米粉，不要太厚，不然會影響質(zhì)量;把處理好的排骨放入碗中，底層鋪上墊菜;在高壓鍋里大火蒸熟，或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮，肉香離骨后出鍋。出鍋后，上面撒上蔥花或者芫茜即可。

　　4三文魚生菜沙拉

　　傳說三文魚有蟲，不能生吃。特別是某美食家也這么說，讓很多人對三文魚生望而卻步。實際上，國際有規(guī)定，三文魚捕撈后必須冷凍殺蟲。市場上經(jīng)過檢疫的三文魚都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要選壽司級的三文魚片。

　　原料：三文魚，羅馬生菜，壽司醋，蜂蜜，鹽，姜末，黑胡椒粉

　　制作：超市買壽司級三文魚(這樣吃生的三文魚會比較可靠)，切片;生菜取脆嫩部分，切塊;將壽司醋，蜂蜜，鹽，姜末，黑胡椒粉調(diào)成酸酸甜甜的調(diào)料;把調(diào)料倒入，將三文魚和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。