蒜泥白肉

豬肉去皮，整塊洗凈，入鍋與蔥、姜同煮；約30分鐘后用筷子試插，如不見血水，即可取出。待冷透，切成5厘米見方的薄片。肉片置...

類別四川菜腎調養調理 補虛養身調理 

工藝油爆

麻辣肉丁

豬夾心肉用刀背捶松，切成2厘米見方的丁，用醬油、料酒、鹽拌勻，加濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）漿好，拌上一點油。紅...

類別湖南菜

工藝油爆

鮮肉小籠

豬夾心肉切碎斬末（或用絞肉機絞碎），加入鹽、醬油、味精、蔥姜汁、香油攪拌均勻；再加入絞碎的肉皮凍，一起拌勻制成肉餡；面粉...

類別浙江菜快餐/主食 健脾開胃調理 養顏美容調理 

工藝油爆

竹筍燜肉

豬肉洗凈切成塊過水；竹筍切成菱形塊過水；鍋上火，放少許油投入蔥，姜煸出香味；放入豬肉，加黃酒，鹽，醬油，胡椒粉，少許味精...

類別上海菜

工藝油爆