長沙臘牛肉

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系私家菜

蝦釀猴頭菇

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 小兒厭食調理 

菜系湖南菜

云腿滑熘猴頭菇

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、...

類別補虛養身調理 營養不良調理 防癌抗癌調理 

菜系湖南菜

鹽水牛肉

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 特色菜 

菜系私家菜

八寶冬瓜盅

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系湖南菜

蝦仁魚肚

魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經；具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之...

類別補虛養身調理 壯腰健腎調理 氣血雙補調理 

菜系湖南菜

雜瓣海參

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系湖南菜

開屏柴把桂魚

鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 氣血雙補調理 

菜系私家菜

紅煨八寶雞

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系湖南菜

泡菜肉末

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 便秘調理 

菜系私家菜