京蔥豆腐筍煲

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別小兒佝僂病調理 骨質疏松調理 青少年食譜 

菜系家常菜

熏蝦子火腿

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，...

類別骨質疏松調理 小兒佝僂病調理 動脈硬化調理 

菜系東北菜

炒肉拌干豆腐

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有...

類別小兒佝僂病調理 學齡前兒童食譜 骨質疏松調理 

菜系東北菜

扒凍豆腐

凍豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高...

類別骨質疏松調理 小兒佝僂病調理 動脈硬化調理 

菜系東北菜

雙冬燉老豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別骨質疏松調理 小兒佝僂病調理 青少年食譜 

菜系上海菜

鹽水腐竹

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心...

類別骨質疏松調理 防癌抗癌調理 小兒佝僂病調理 

菜系上海菜

蠶繭豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別骨質疏松調理 小兒佝僂病調理 營養不良調理 

菜系私家菜

雞水奶湯干絲

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別骨質疏松調理 補虛養身調理 老人食譜 

菜系北京菜

奶湯干絲

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別骨質疏松調理 補虛養身調理 小兒佝僂病調理 

菜系北京菜

什錦煮干絲湯

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別骨質疏松調理 補虛養身調理 小兒佝僂病調理 

菜系北京菜