鵪鶉蛋竹蓀湯

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養...

類別氣血雙補調理 咳嗽調理 清熱去火調理 

菜系私家菜

拌風螺

螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌...

類別滋陰調理 水腫調理 腳氣調理 

菜系私家菜

翡翠鴨掌

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯...

類別補血調理 利尿調理 養顏美容調理 

菜系私家菜

皮蛋蘆筍湯

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃...

類別清熱去火調理 益智補腦調理 動脈硬化調理 

菜系私家菜

原汁海蟶

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。中醫理論認為，蟶肉味甘、咸...

類別產后恢復調理 清熱去火調理 水腫調理 

菜系私家菜

知母燉牛肉條

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別健脾開胃調理 消化不良 氣血雙補調理 

菜系私家菜

澆汁冬瓜條

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體...

類別利尿調理 清熱去火調理 水腫調理 

菜系私家菜

嫩姜熘鴨片

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別補虛養身調理 補血調理 清熱去火調理 

菜系私家菜

燴鴨絲

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰...

類別補虛養身調理 補血調理 清熱去火調理 

菜系私家菜

魚香黃瓜

類別減肥瘦身調理 清熱去火調理 健脾開胃調理 

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