一上年紀，身體狀況走下坡路在所難免，頭發(fā)花白，精神萎靡，腿腳不便，腎虛尿頻等等問題陸續(xù)動都找上門來，這讓老年人的精神狀態(tài)和生活質(zhì)量都受到了嚴重的影響。很多人也無奈地接受了這種現(xiàn)實，認為這都是衰老帶來的不可避免的現(xiàn)象，可事實上，年事已高但精神矍鑠的老人比比皆是，對身體的調(diào)理和保養(yǎng)對老年人健康的維護至關(guān)重要。

　　提到保養(yǎng)很多人有會聯(lián)想到價格高昂的補品，其實在我們身邊，一些極為常見但極具滋補效果的食材往往被我們忽略了，今天就為大家介紹一種這種屬性的食物：黑豆。

　　在《本草綱目》中對黑豆有這樣的評價：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活活血解毒”，可見這是一種難得的養(yǎng)生食物，以現(xiàn)代科學(xué)的眼光來看也一樣如此，黑豆中含有極高的蛋白質(zhì)和氨基酸，而脂肪含量極低，不但具有豐富的營養(yǎng)，還能降低血液中的膽固醇，起到軟化血管作用。

　　此外，黑豆中的富含鋅、鎂、硒、磷等微量元素，可以滿足日常生活所需。尤其可貴的是黑豆中含有豐富的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)屬于一種抗氧化劑，對保護機體細胞免受自由基破壞，緩解衰老方面有著突出的功效。再者，黑豆之所以呈現(xiàn)黑色，是因為它含有極為豐富的黑色素，可以起到烏發(fā)強發(fā)的效果。對于衰老中的老人而言，黑豆是滋補的不二之選。

　　那么，怎么食用黑豆才是健康的方式呢?

　　1、醋泡黑豆

　　這個食療方式只需要適量的黑豆和陳醋即可，首先將黑豆洗凈，放入干鍋中翻炒，等到豆子裂口之后盛出，倒入一個容器中，并加入適量的陳醋后將容器密封好，等一個星期之后就可以打開蓋子食用了。

　　2、黑豆雪梨湯

　　這道湯的制作需要準備適量的黑豆和雪梨，首先將這兩樣食材洗凈，并將雪梨切片，而后同時放入鍋中，加入適量清水，先以旺火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，至黑豆開裂后即可食用，這對腎虛、皮膚干燥等問題有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　3、黑豆紫米粥

　　首先準備適量的黑豆和紫米，放入清水中浸泡3小時左右，而后一同倒入鍋中，加入適量清水，以大火煮開之后轉(zhuǎn)小火熬制，直到粘稠即可起鍋食用。

　　這些食療方式可以將黑豆的滋補效果很好地發(fā)揮出來，對于中老年朋友而言是不容錯過的吃法。

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