米糕是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃米糕，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿(mǎn)足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味可口的米糕呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　米糕的做法

　　材料

　　圓糯米300公克，二號(hào)砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個(gè)

　　做法

　　1、先把糯米放到水里面浸泡四個(gè)小時(shí)，再放到蒸籠上面，蒸半個(gè)小時(shí)左右。

　　2、趁熱將二號(hào)砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

　　3、于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實(shí)至滿(mǎn)，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫模扣出即可食用。

　　香甜糯米糕

　　材料

　　主料：糯米300克

　　調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量

　　做法

　　1、先把糯米洗干凈，再加入適當(dāng)?shù)乃菸鍌€(gè)小時(shí)之后，再將米碾碎。

　　2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。

　　3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。

　　4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開(kāi)后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)。

　　5、把火關(guān)掉之后，然后把鍋蓋打開(kāi)，在把紗布打開(kāi)，然后加入一些白糖。

　　6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。

　　7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長(zhǎng)條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

　　筒仔米糕

　　材料

　　長(zhǎng)糯米1/2斤，里肌肉2兩，咸蛋黃2個(gè)，蝦米1兩，香菇2朵，沙拉油1大匙，醬油1大匙，鹽適量，五香粉少許，胡椒粉少許，味精適量

　　做法

　　1、里肌肉切片，蝦米泡軟，香菇洗凈對(duì)切，蛋黃對(duì)切備用。

　　2、將作法(1)材料爆香炒熟備用。

　　3、長(zhǎng)糯米洗凈，以滾水煮約3分鐘，即可撈起瀝干水份，再加入調(diào)味料拌勻。

　　4、將炒香的配料排入布丁杯模型底部，再填上作法(3)材料即可。

　　5、以大火蒸約20分鐘即可取出，倒扣脫模后淋上甜辣醬即可食用。

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