楊梅是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。現(xiàn)在天氣熱，很多人都喜歡吃一些比較清涼的食物。在我們的日常生活中，如何用楊梅做出一些比較好吃的料理呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　楊梅肉

　　材料

　　原 料：肥肉400g

　　配 料：雞蛋2個、鹽10g、白糖350、面粉、白醋、香油適量

　　做法

　　1、先把肉丁粘上面粉，然后放到一邊備用。

　　2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸，待炸至金黃色撈起。

　　3、鍋中放入適量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色，起鍋再撒上白糖粒即可。

　　泡楊梅酒

　　材料

　　新鮮楊梅，白酒，冰糖

　　做法

　　1、先把楊梅用冷水沖一下，然后將楊梅晾干。

　　2、玻璃瓶洗干凈抹干，不能有任何異味(我是把它放在開水里煲干凈，然后自然風干)。

　　3、把楊梅裝入瓶內(nèi)，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，大約一個星期以后就可以喝啦。

　　楊梅湯

　　材料

　　楊梅，白糖，鹽

　　做法

　　1、楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。

　　2、先把楊梅用清水清洗一下，然后撈出來之后，加入一些白糖腌制十分鐘。

　　3、看楊梅已經(jīng)腌出糖水來了，把楊梅倒進鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因為這些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會起化學反應，人吃后會感覺不舒服。

　　4、離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮(zhèn)

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